鳕鱼和油鱼的区别是什么？
油鱼和鳕鱼的外观区别
从背部上来看，油鱼的皮肤颜色比较接近于深灰色，而油鱼的腹部颜色也是白色的，而且油鱼的鱼鳞会比较粗糙一些，摸起来也会很刺手，肉质会比较粗糙一些，因此在食用油鱼的时候，需要多加的注意一些才行。当然，鳕鱼的背部皮肤颜色是黑色的，腹部颜色是灰白色的，它的鱼鳞会比较小一些，而且吃起来也非常的细嫩。因此油鱼跟鳕鱼的区别是非常大的，两者有一定的差别所在。
油鱼和鳕鱼的营养价值区别
当然，其实油鱼跟鳕鱼的营养价值也是不同的。油鱼它富含了大量的蛋白质，食用的时候也确实能够补充人身体里面的营养物质，但是油鱼它的体内也含有一些蜡酯，因此通常情况下还是不能够多吃才行，否则可能会引起消化不良，如果是老人的话，就建议大家不要吃多。当然，鳕鱼的营养价值也会更高一些，经常吃鳕鱼的人，还能够有一定的美容作用，它的刺不多，肉质也非常细嫩，所以它特别的吸引人。
油鱼和鳕鱼的吃法区别
食用油鱼的时候，它一般的吃法也是较为简单的，可以采用蒸的方法来食用它。比如可以将油鱼给洗干净，然后刮掉它的鳞片，加入葱姜蒜，然后再放进锅里面蒸熟，二十分钟以后，一盘蒸油鱼便能够直接出锅了。而鳕鱼通常是采用煎的方法来食用，可以将鳕鱼给洗干净，然后将鳕鱼裹上面粉，放进锅里面煎熟，然后再加入一点调味料，便可以食用了。吃鳕鱼时，它是入口即化的，肉质也很细嫩，非常的美味无比。
鳕鱼的功效与作用是什么？
鳕鱼的功效与作用一般是补虚强身、杀菌消炎和活血止痛等。
1、补虚强身：鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素等营养成分，容易被人体吸收。经常食用鳕鱼有很好的营养作用，身体虚弱、处于生长发育期的青少年可以适量食用鳕鱼。
2、杀菌消炎：鳕鱼的鱼肝油可以抑制结核分枝杆菌，清除伤口中生长的细菌，快速液化坏疽组织。因此，鳕鱼具有杀菌和抗炎等作用。
3、活血止痛：鳕鱼味道甜，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。当外伤导致皮下瘀斑引起局部肿胀和疼痛等时，可以喝鳕鱼汤进行食疗。
建议对鳕鱼过敏的人不宜食用，以免诱发过敏反应。
